5 சிற்றுண்டி போக்குகள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்

கவனத்துடன் சிற்றுண்டி சாப்பிடுவது முதல் பயணத்தின்போது மீண்டும் சாப்பிடுவது வரை, ஸ்பெஷாலிட்டி ஃபுட் சமீபத்திய தயாரிப்புகள் மற்றும் வடிவங்களைக் கண்டுபிடித்து இந்தத் துறையை உலுக்கியிருக்கிறது.

கடந்த ஆண்டில், சிற்றுண்டிகள் நுகர்வோருக்கு ஒரு புதிய முக்கியத்துவத்தைப் பெற்றுள்ளன.ஒரு காலத்தில் எளிமையான இன்பங்கள் ஒரு சிக்கலான மற்றும் நிச்சயமற்ற நேரத்தில் மிகவும் தேவையான ஆறுதல் மற்றும் பாதுகாப்பிற்கான ஆதாரங்களாக மாறியது.வீட்டிலிருந்து வேலை செய்பவர்களின் நாளை உடைப்பதில் சிற்றுண்டிகளும் பங்கு வகிக்கின்றன.ஒரு அக்டோபர் 2020 இல் அமெரிக்க நுகர்வோர் பற்றிய கருத்துக்கணிப்புஹார்ட்மேன் குழு40% சிற்றுண்டி சந்தர்ப்பங்களில் கவனச்சிதறல் ஒரு பங்கைக் கொண்டிருந்தது, பதிலளித்தவர்களில் 43% பேர் சலிப்பு அல்லது விரக்தியைச் சமாளிக்க சிற்றுண்டி சாப்பிட்டதாகக் கூறினர்.

இந்த மாறிவரும் பழக்கங்கள் புதிய தயாரிப்புகளின் வளர்ச்சியை பற்றவைத்து, சில்லறை விற்பனையாளர்களுக்கு புதிய இருப்பு வாய்ப்புகளை உருவாக்கியுள்ளன.பிரிட்டனின் லாக்டவுன் நடவடிக்கைகள் எளிதாக்கப்படுவதால், வரவிருக்கும் மாதங்களில் ஒரு பஞ்ச் பேக் செய்யும் தயாரிப்புகளைக் கண்டறிய, சிற்றுண்டியின் சமீபத்திய போக்குகளைப் புதிதாகப் பார்க்க வேண்டிய நேரம் இது.

ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி

"கடந்த 12 மாதங்களில் கோவிட்-19 ஆனது நுகர்வோர் தங்கள் அன்றாட வாழ்க்கையை எவ்வாறு நடத்துகிறது என்பதை கணிசமாக மாற்றியுள்ளது" என்று கூறுகிறார்.FMCG குருக்கள்சந்தைப்படுத்தல் மேலாளர் வில் கவுலிங்.இது ஆரம்பத்தில் பாரம்பரிய இனிப்பு மற்றும் உப்பு தின்பண்டங்களுக்கான ஏக்கத்திற்கு வழிவகுத்தது, வளர்ந்து வரும் ஆரோக்கிய உணர்வு வேரூன்றி, நுகர்வோரின் முன்னுரிமைகளை மறுவடிவமைக்கிறது.

"FMCG குருஸ் ஆராய்ச்சி பிப்ரவரி 2021 இல், 63% நுகர்வோர் வைரஸ் அவர்களின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி அதிக விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்தியதாகக் கூறியுள்ளனர்" என்று வில் கூறுகிறார்."வைரஸின் உச்சம் கடந்திருந்தாலும், 2020 ஜூலையில் இருந்து கவலை 4% அதிகரித்துள்ளது. இது நுகர்வோர் உடல்நலம் மற்றும் ஆரோக்கியம் குறித்த தங்கள் அணுகுமுறைகளை மறுமதிப்பீடு செய்வதையும், வைரஸுக்கு அப்பாற்பட்ட பிரச்சினைகள் அவர்களின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கும் என்று கேள்வி எழுப்புவதையும் இது காட்டுகிறது. தற்போதைய உணவு முறைகள் மற்றும் வாழ்க்கை முறைகள் மற்றும் பிற்கால வாழ்க்கையில் இவை ஏற்படுத்தும் உடல்நல அபாயங்கள் போன்றவை."

ஆனால் சமீபத்திய ஹெல்த் கிக் குறைவான சிற்றுண்டியைக் குறிக்காது.வில் விளக்குகிறார், "நுகர்வோர் தாங்கள் மிகவும் ஆரோக்கியமாக சாப்பிடவும் குடிக்கவும் திட்டமிட்டுள்ளதாகக் கூறினாலும், 55% UK நுகர்வோர் கடந்த மாதத்தில் தாங்கள் அடிக்கடி சிற்றுண்டி சாப்பிட்டதாகக் கூறுகின்றனர்."இதன் பொருள் உங்கள் சிற்றுண்டி இடைகழிகளுக்கு ஆரோக்கியமான அலங்காரம் உள்ளது.

"விதிமுறைகளில் ஏற்படும் மாற்றங்கள், விதிமுறைகளுடன் இணங்கும் தயாரிப்புகளின் பிராண்டுகளுக்கு இரண்டாம் நிலை இடத்தையும் விளம்பர இடத்தையும் கொடுக்கலாம்" என்று மேட் கூறுகிறார்."உங்களுக்கான சிறந்த பிராண்டுகளுக்கு இது ஒரு அருமையான வாய்ப்பு மற்றும் சந்தையில் அதிக போட்டியைக் கொண்டுவருகிறது, இது நுகர்வோருக்கு சிறந்த தேர்வை வழங்கும்.

செயல்பாட்டு பொருட்கள்

ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டிக்கான உந்துதல் வெளிப்படைத்தன்மைக்கான ஆயுதங்களுக்கான அழைப்பாகவும் இருக்கும், அவற்றின் பொருட்களை உருவாக்கும் பிராண்டுகள் மற்றும் ஆரோக்கிய உரிமைகோரல்கள் முன்னணியில் உள்ளன."குறிப்பாக கோவிட் -19 மற்றும் பிற அடிப்படை உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு இடையேயான தொடர்புகள் பற்றிய விழிப்புணர்வு அதிகரித்ததால், நுகர்வோர் தங்கள் உணவில் சரியாக என்ன செல்கிறார்கள் என்பதைப் பற்றி அதிகம் அறிந்திருக்கிறார்கள்" என்று ஜோ ஓட்ஸ் கூறுகிறார்.நேர்மையான பீன், இது ஃபாவா பீன் ஸ்நாக்ஸ் மற்றும் டிப்ஸ் செய்கிறது."தி ஹானஸ்ட் பீன் போன்ற பிராண்டுகள் வெற்றிபெறும் இடம் இதுதான், ஏனெனில் அதன் தயாரிப்புகளில் என்னென்ன பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன என்பது மிகக் குறைந்த மூலப்பொருள் பட்டியலுடன் உள்ளது.அவை பி-வைட்டமின்கள் மற்றும் அதிக பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றால் நிறைந்துள்ளன.

லூசிண்டா கிளே, இணை நிறுவனர்மஞ்சி விதைகள், சிற்றுண்டி தீர்வுகளை நோக்கிய ஒரு பெரிய மாற்றத்தையும் கவனித்துள்ளது, இது "நுகர்வோரின் திருப்தியையும் சிறந்த சுவையையும் தருகிறது, இயற்கையான பொருட்களுடன் சேர்த்து, ஆற்றலை ஊட்டுகிறது மற்றும் மேம்படுத்துகிறது".அவர் தொடர்கிறார், "எங்கள் விதைகள் இந்த நுகர்வோர் தேவைக்கு முற்றிலும் பொருந்துகின்றன, ஏனென்றால் புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் ஒமேகா 3 ஆகியவற்றை நீங்கள் அனுபவிக்கும் அதே வேளையில் நீங்கள் சுவையான அல்லது இனிப்பு ஏதாவது சாப்பிடலாம். இன்றைய சிற்றுண்டிகளுக்கு ஒரு வெற்றி-வெற்றி."

நிலையான கண்டுபிடிப்புகள்

ஆரோக்கியம் தரும் தின்பண்டங்கள் தெளிவான கோவிட் ஊக்கத்தைக் கண்டாலும், நுகர்வோர் அடையும் ஒரே தயாரிப்பு அவை அல்ல.எப்போதும் போல, சுற்றுச்சூழலில் மட்டுப்படுத்தப்பட்ட தாக்கம் கொண்ட தயாரிப்புகளில் கவனம் செலுத்தப்படுகிறது மற்றும் உள்ளூர் பொருட்களை அதிகம் பயன்படுத்துகிறது.

பாரம்பரியமாக, சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த உணவுகளைத் தேடும் போது நுகர்வோர் தாவர அடிப்படையிலான விருப்பங்கள் அல்லது நிலையான பேக்கேஜிங் கொண்ட தயாரிப்புகளில் கவனம் செலுத்துகின்றனர்.இப்போது, ​​ஆர்வமுள்ள கடைக்காரர்கள் இன்னும் மேலே செல்கிறார்கள்."நுகர்வோர் இனி தாவர அடிப்படையிலான விருப்பங்களைப் பார்க்கவில்லை, அவர்கள் இப்போது முழு விநியோகச் சங்கிலியைப் பற்றி அறிந்திருக்கிறார்கள்," என்கிறார் ஸோ."வெண்ணெய் மற்றும் பாதாம் போன்ற சில உணவுகள் சுற்றுச்சூழலின் மீது அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துவதற்கும், நீர் ஆதாரங்களைக் குறைப்பதற்கும் அறியப்படுகின்றன, அவை வளரவும் இறக்குமதி செய்யவும் தாங்க முடியாதவை."நனவான நுகர்வோர் அதிகரித்து வருவதால், நுகர்வோர் நிலையான பொருட்களைப் பயன்படுத்தும் தயாரிப்புகளில் கவனம் செலுத்தத் தொடங்குவதில் ஆச்சரியமில்லை.உதாரணமாக, ஃபாவா பீன்ஸ், இங்கிலாந்தில் வளர்க்கப்படுகிறது, பண்ணைக்கு சூழலுக்கு ஏற்றது மற்றும் கொண்டைக்கடலை போன்ற பிற பருப்பு வகைகளுக்கு மாற்றாக மத்திய கிழக்கில் வளர்க்கப்படுகிறது, அவை ஹூமஸ் உள்ளிட்ட பொருட்களை தயாரிக்க இங்கிலாந்துக்கு கொண்டு செல்லப்படுகின்றன."ஃபாவா பீன்ஸ் நைட்ரஜனை சரிசெய்கிறது, மண்ணின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் நைட்ரஜன் அடிப்படையிலான உரங்களின் தேவையை குறைக்கிறது, இது பசுமை இல்ல வாயு உமிழ்வைக் குறைக்கிறது, நிலையான விருப்பத்தைத் தேடும் நுகர்வோரின் எண்ணிக்கையில் அனைத்து பெட்டிகளையும் டிக் செய்கிறது" என்று ஜோ கூறுகிறார்.

கழுகுக் கண்களைக் கொண்ட கடைக்காரர்கள், அலமாரிகளில் மிகவும் நிலையான தயாரிப்புகளைத் தேடுவதால், அதிக நிலையான, இடது-புல விருப்பங்களை சேமித்து வைப்பதன் மூலம், நீங்கள் கூட்டத்தை மகிழ்விக்கும்.எடுத்துக்கொள்சிறிய ராட்சதர்கள், உதாரணத்திற்கு.பிராண்ட் அதன் தின்பண்டங்களில் பூச்சி பொடியைப் பயன்படுத்துகிறது, மற்ற புரதங்களுக்கு மிகவும் நிலையான மாற்றீட்டை வழங்குகிறது."பாரம்பரிய இறைச்சி அடிப்படையிலான புரதங்களிலிருந்து பரந்த அளவிலான மாற்றுகளுக்கு ஒரு சகாப்த மாற்றத்தை நாங்கள் காண்கிறோம்.பாரம்பரிய புரதங்களின் அழிவுகரமான தாக்கத்தை மக்கள் அதிகளவில் அறிந்திருப்பதால் இது நடக்கிறது, ”என்கிறார் ஸ்மால் ஜெயண்ட்ஸின் பிரான்செஸ்கோ மஜ்னோ.“மிகவும் சிக்கலானதாக இருந்தாலும், எதிர்கால சந்ததியினருக்கு அதிக நன்மைகளை கொண்டு வரக்கூடிய கேம்-சேஞ்சர் தீர்வுகளை இலக்காகக் கொண்டு, முன்னோக்கிப் பார்க்க வேண்டும் என்று நான் தனிப்பட்ட முறையில் நம்புகிறேன்.

பயணத்தின் போது வடிவங்களின் திரும்புதல்

பூட்டுதல் கட்டுப்பாடுகள் தளர்த்தப்படுவதால், பிராண்டுகள் மீண்டும் பயணத்தின்போது தயாரிப்புகளின் வளர்ச்சிக்கு முன்னுரிமை அளிக்கின்றன."பயணத்தில் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி, சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி புதுமையுடன் வளர்ந்து வரும் சந்தை" என்கிறார் ஜூலியன் காம்ப்பெல், நிறுவனர்ஃபங்கி நட் கோ.இந்த பிராண்ட் தாவர அடிப்படையிலான வேர்க்கடலை வெண்ணெய் நிரப்பப்பட்ட ப்ரீட்சல் சிற்றுண்டியை சைவ உணவு மற்றும் சுகாதாரப் போக்குகளுடன் இணைத்து அறிமுகப்படுத்தியுள்ளது, மேலும் அதன் மறுசீரமைக்கக்கூடிய பேக் முக்கியமானது, இது மீண்டும் வெளியில் செல்லும்போது சிற்றுண்டி சாப்பிடும் வாடிக்கையாளர்களுக்கு உணவளிக்க ஏற்றதாக உள்ளது.

மகிழ்ச்சியின் தருணங்கள்

ஆரோக்கியமான தின்பண்டங்களுக்கான தேவை வெளிப்படையாக வளர்ந்து வருகிறது என்றாலும், நுகர்வோர் இன்னும் சிற்றுண்டியின் போது ஈடுபட விரும்புகிறார்கள், எப்போதாவது ஆரோக்கியமான நற்சான்றிதழ்கள் இல்லாத தயாரிப்புகளுக்குத் திரும்புகிறார்கள்."உலை 2020 முதல் உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ், சாக்லேட் மற்றும் பிஸ்கட் போன்ற தயாரிப்புகள் அதிகரித்துள்ளன என்பதை FMCG குருஸின் நுண்ணறிவு காட்டுகிறது" என்று வில் கூறுகிறார்."நிச்சயமற்ற காலங்களில் மகிழ்ச்சி மற்றும் ஆறுதல் தருணங்களுடன் அவர்கள் தொடர்புபடுத்தும் தயாரிப்புகளை நுகர்வோர் குறைக்கத் தயாராக இல்லாததால், நடத்தை இடைவெளிக்கு எதிராக ஒரு சிறிய அணுகுமுறை இருப்பதாக இது அறிவுறுத்துகிறது."

இனிப்பான இடம் மகிழ்ச்சியின் ஆதாரத்துடன் ஆரோக்கியத்தை இணைக்கும் தின்பண்டங்களாக இருக்கும்."கடந்த வருடத்தில் மக்கள் வீட்டில் அதிக நேரம் செலவிட்டதால், அவர்கள் வீட்டில் எளிய மகிழ்ச்சியான தருணங்களை வழங்குவதற்காக உணவு மற்றும் பானங்களை விரும்பினர்," என்று மேட் கூறுகிறார்."இந்த சிகிச்சை சந்தர்ப்பத்தில் பீட்டர்ஸ் யார்டு நன்றாக விளையாடியது."உண்மையில், கோவிட் தொற்றுநோய்களின் போது, ​​பீட்டர்ஸ் யார்டு சிறப்பு சில்லறை விற்பனைத் துறையில் விற்பனையில் "குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றத்தை" கண்டுள்ளது, இது உணவு சேவை விற்பனையின் வீழ்ச்சியை ஈடுசெய்கிறது.உணவு விநியோக பெட்டிகள், சீஸ் சந்தா பெட்டிகள், தடைகள் மற்றும் மேய்ச்சல் தட்டுகள் ஆகியவற்றின் அதிகரிப்பு காரணமாக இந்த பிராண்ட் விற்பனை வளர்ச்சி கண்டுள்ளது."உணவக வர்த்தகம் இல்லாததால், நுகர்வோர் தங்களை வீட்டிலேயே உபசரிக்கத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளனர் மற்றும் புதிய சிறப்பு தயாரிப்புகளைக் கண்டுபிடித்துள்ளனர்."சிறப்புத் தின்பண்டங்களின் நன்மைகளைப் பற்றி நுகர்வோர் ஏற்கனவே நம்பியிருப்பதால், தேவையைப் பூர்த்தி செய்ய சரியான தயாரிப்புகளை சேமித்து வைப்பது சில்லறை விற்பனையாளர்களின் பொறுப்பாகும்.

www.indiampopcorn.com